Catering – Mat

CATERING & FESTMENY

Förrätter Varmrätter Smårätter & smörgåstårtor Desserter Bufféer

• Minsta antal vid beställning av mat till buffé är 15 personer. Porslin kostar 25 kr/person (tallrik, vinglas, bestick).
• STUDENT BUFFÉ (KALL BUFFÉ)
  Kallskuren mat:
  BBQ glaserad fläskfilé
  Sweet chili glaserad kycklingfilé
  Varmrökt lax
  Sallader:
  Pastasallad med pesto, soltorkad tomat och oliver,
  Sallad på coktailtomater, rödlök, färsk basilika och mini mozzarella,
  Krämig potatissallad med äpple och purjolök
  Melon och gurksallad med ruccola och fetaost toppad med citron olivolja,
  Tillbehör:
  Grekisk tzatziki
  Romsås
  Hembakat bondbröd med rosmarin, flingsalt & smör
  Pris: 275 kr / person
  Med potatisgratäng: 299 kr/ person
• MIDSOMMARBUFFÉ (SVENSKA SMAKER)
  3 sorters sill med gräddfil och gräslök
  Rödbetsgravadlax med hovmästaesås,
  Varmrökt lax med romsås
  Gubbröra Västerbottenpaj med skagenröra
  Rostbiff
  Sallader:
  Färskpotatissallad med sparris rödlök och rädisor
  Grönsallad med jungfrusallad, cocktailtomater, paprika, juliennemorötter, rödlök
  Varmt:
  Janssons frestelse
  Prinskorv
  Hemlagade köttbullar
  Dillslungad färskpotatis
  Tillbehör:
  Hembakat bondbröd, Kavring, knäckebröd, smör
  Pris: 325kr / person
• GRILLBUFFÉ
  Grillad mat:
  Helgrillad BBQ fläskfilé
  Buffaloglacerade baby back ribs
  Merquez ( lammkorv)
  Grillmarinerad kycklingfilé
  Sallader:
  Pastasallad med pesto, soltorkad tomat och oliver
  Tomatsallad med rödlök, färsk basilika och svarta oliver
  Krämig potatissallad med äpple och purjolök
  Melon och gurksallad med ruccola och fetaost toppad med citron olivolja
  Tillbehör:
  Potatisgratäng
  Hembakat bondbröd med rosmarin och flingsalt
  Smör
  Grekisk tzatziki
  Chilibearnaise.
  Pris 389 kr
• Timjan:s klassiker
  Varm BBQ glaserad fläskfilé
  Kycklingfilé med gremolata
  Varmrökt laxfilé
  Potatisgratäng
  Krämig potatissallad med äpple och purjolök
  Tomatsallad med rödlök, färsk basilika och svarta oliver
  Sallad på galiamelon, gurka, ruccola och fetaost toppad med citronolivolja
  Chilibearnaise till fläskfilén
  Soltorkad tomatcreme till kycklingen
  Romsås till laxen
  Hembakat bondbröd med rosmarin
  Smör
  Pris 325 kr / person
• Italien inspireradbuffé
  Pastasallad med pesto, soltorkad tomat och olver
  Melonsallad med chili och citrus
  Tomat- och mozzarella sallad med färsk basilica
  Sallad med cocktailtomater, rödlök och kalamata oliver, toppad med hyvlad parmesan Charkbricka med lufttorkad skinka, italiensk salami och mortadella
  Laxcarpaccio med citrus och färsk parmesan
  Kyckling med gremolata
  Klassisk lasagne
  Vitlöksmarinerade oliver
  Pesto
  Focaccia med soltorkade tomater, fetaost & flingsalt
  Smör
  Pris: 345 kr / person
• Tex-Mex buffé
  Chili con carnéköttfärs
  Strimlad chilikyckling,
  Tacoskal
  Nachochips
  Vetetortilla,
  Isbergssallad, Gurka, Tomat, Lök, Jalapenõs, Riven ost,
  Egenlagad salsa
  Gräddfil
  Vitlökscremé
  Guacamole
  Pris: 275 kr/ person
• Julbord Kalla rätter:
  3 sorters sill med tillbehör
  Ägghalvor med majonnäs och räkor
  Pastejtårta
  Varmrökt lax
  Senapsgriljerad julskinka
  Rökt kalkon
  Rödbetssallad
  Mimosasallad
  Inlagd gurka
  Gustavskorv
  Gravad lax
  Varma rätter:
  Hemlagade köttbullar
  Prinskorv
  Revbensspjäll
  Janssons frestelse
  Kokt potatis
  Tillbehör:
  Hovmästarsås
  Romsås
  Senap
  Brödkorg med tre sorters bröd (hårt julbröd, vörtbröd, hembakad kavring
  Pris: 425 kr/person
• Dessert till Julbord:
  -Chokladmouse med cointreau-marinerade bär & lättvispad grädde samt julgodis av olika slag
  Pris: 75 kr/person.
  -Ris á la Malta med saftsås
  Pris: 75 kr/person
  * Kampanj * Boka julbord innan slutet av november så bjuder vi på Ris á la Malta till hela julbordet!

CATERING & FEST

Utkörning Hyra porslin