TIMJANS CATERING & FESTMENYER
Catering – Mat
Bufféer och menyer till er fest, bröllop, företagsevent, student, födelsedag, begravning, dop mm. Det självklara valet av mat och catering i Eskilstuna.
CATERING & FESTMENY
Förrätter
- Whiskyspetsad hummersoppa med chilimarinerade kräftstjärtar och hembakad bröd 125 kr.
- Klassisk skagenröra med pepparrot på smörstekt hembakad kavring och rom 119 kr.
- Västerbottenpaj med viltröra 125 kr.
- Gubbröra på hembakad kavring 99 kr.
- Charkbricka med lufttorkad skinka, italiensk salami, bresaola, Kalamataoliver, mozzarella, cocktailtomater 129 kr.
Varmrätter
- Helstekt fläskfilé med konjaksspetsad pepparsås, vitlöksfrästa haricot verts samt potatisgratäng 195 kr.
- Entrecote med sauterade grönsaker, rödvinssky, chilibearnaise & timjanrostad potatis 249 kr.
- Lammfilé med sauterade rödbetor, vitlökssky och chevrecremè samt råstekt vitlökspotatis 269 kr.
- Parmesanbakad torskrygg med duschessetoppar & blancherad sparris 289 kr.
- Helstekt oxfilé madeirasås, potatiskaka & grillad sparris 319 kr.
Smårätter & smörgåstårtor
- Ostbricka med 4 sorters ost, kex, vindruvor och marmelad & chark (lufttorkad skinka, italiensk salami, marinerade oliver) 139 kr. (minsta beställning 10 personer)
- Räksmörgås med handskalade räkor 169 kr.
- Baguette fylld med skagenröra eller kycklingröra 99/79 kr.
- smörgåstårta med räkor & kräftstjärtar 70 kr/person. (Går att beställa för 6/12/18 personer)
- Smörgåstårta med ost & skinka 60 kr/person. (Går att beställa för 6/12/18 personer)
- Snittar: (minsta beställning 15 snittar)
- Kavring med skagenröra 39 kr/st.
- Tunnbröd med viltröra 39 kr/st.
- Crostini med tapenade 29 kr/st
- Kombinera: en av varje snitt för 100 kr/person
Desserter
- Chokladkladdkaka med cointreaumarinerade bär & lättvispad grädde 99 kr.
- Lakrits pannacotta med hallon och citronkompott samt lakritscrunch 99 kr.
- Vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar 99kr.
- Liten osttallrik med tre sorters ost, kex & marmelad 99 kr.
Bufféer
- Minsta antal vid beställning av mat till buffé är 15 personer. Porslin kostar 15 kr/person (tallrik, vinglas, bestick).
- STUDENT BUFFÉ (KALL BUFFÉ)
Kallskuren mat:
BBQ glaserad fläskfilé
Sweet chili glaserad kycklingfilé Varmrökt lax,
Sallader:
Pastasallad med pesto, soltorkad tomat och oliver,
Sallad på coktailtomater, rödlök, färsk basilika och mini mozzarella,
Krämig potatissallad med äpple och purjolök
Melon och gurksallad med ruccola och fetaost toppad med citron olivolja,
Tillbehör:
Grekisk tzatziki, romsås
Hembakat bondbröd med rosmarin, flingsalt & smör
Pris: 255 kr / person
Med potatisgratäng: 279 kr/ person
- MIDSOMMARBUFFÉ (SVENSKA SMAKER)
3 sorters sill med gräddfil och gräslök
Rödbetsgravadlax med hovmästaesås,
Varmrökt lax med romsås,
Gubbröra Västerbottenpaj med skagenröra
Rostbiff
Sallader:
Färskpotatissallad med sparris rödlök och rädisor
Grönsallad med jungfrusallad, cocktailtomater, paprika, juliennemorötter, rödlök
Varmt:
Janssons frestelse Prinskorv Hemlagade köttbullar Dillslungad färskpotatis
Tillbehör:
Hembakat bondbröd, Kavring, knäckebröd, smör
Pris: 285kr / person
- GRILLBUFFÉ
Grillad mat:
Helgrillad BBQ fläskfilé
Buffaloglacerade baby back ribs
Merquez ( lammkorv)
Grillmarinerad kycklingfilé
Sallader:
Pastasallad med pesto, soltorkad tomat och oliver
Tomatsallad med rödlök, färsk basilika och svarta oliver
Krämig potatissallad med äpple och purjolök
Melon och gurksallad med ruccola och fetaost toppad med citron olivolja
Tillbehör:
Potatisgratäng
Hembakat bondbröd med rosmarin och flingsalt
Smör
Grekisk tzatziki
Chilibearnaise.
Pris 349 kr
- Timjan:s klassiker
Varm BBQ glaserad fläskfilé
Kycklingfilé med gremolata
Varmrökt laxfilé Potatisgratäng Krämig potatissallad med äpple och purjolök
Tomatsallad med rödlök, färsk basilika och svarta oliver
Sallad på galiamelon, gurka, ruccola och fetaost toppad med citronolivolja
Chilibearnaise till fläskfilén
Soltorkad tomatcreme till kycklingen
Romsås till laxen
Hembakat bondbröd med rosmarin
Smör
Pris 279 kr / person
- Italien inspireradbuffé
Pastasallad med pesto, soltorkad tomat och olver
Melonsallad med chili och citrus
Tomat- och mozzarella sallad med färsk basilica Sallad med cocktailtomater, rödlök och kalamata oliver, toppad med hyvlad parmesan Charkbricka med lufttorkad skinka, italiensk salami och mortadella
Laxcarpaccio med citrus och färsk parmesan
Kyckling med gremolata Klassisk lasagne
Vitlöksmarinerade oliver
Pesto
Focaccia med soltorkade tomater, fetaost & flingsalt
Smör
Pris: 295 kr / person
- Tex-Mex buffé
Chili con carnéköttfärs, Strimlad chilikyckling,
Tacoskal, Nachochips, Vetetortilla,
Isbergssallad, Gurka, Tomat, Lök, Jalapenõs, Riven ost,
Egenlagad salsa, Gräddfil, Vitlökscremé, Guacamole.Pris: 220 kr/ person
- Julbord Kalla rätter:
3 sorters sill med tillbehör
Ägghalvor med majonnäs och räkor
Pastejtårta
Varmrökt lax
Senapsgriljerad julskinka
Rökt kalkon
Rödbetssallad
Mimosasallad
Inlagd gurka
Gustavskorv
Gravad lax
Varma rätter:
Hemlagade köttbullar
Prinskorv
Revbensspjäll
Janssons frestelse
Kokt potatis
Tillbehör:
Hovmästarsås
Romsås
Senap
Brödkorg med tre sorters bröd (hårt julbröd, vörtbröd, hembakad kavring
Pris: 389 kr/person
- Dessert till Julbord:
Chokladmouse med cointreau-marinerade bär & lättvispad grädde samt julgodis av olika slag
Pris: 75 kr/person.
CATERING & FEST
Utkörning
- Minst antal vid utkörning av mat vid catering är 20 personer.
- Vid mindre antal är ni välkomna att hämta maten på restaurangen eller utkörning mot en avgift.
- Utkörning inom Eskilstuna ingår i cateringpriset.
Hyra porslin
- Porslin och dukar kan hyras av oss enligt prislista:
- Varmrättstallrik, glas och bestick: 15 kr/kuvert
- Ovanstående + förrättstallrik, förrättsbestick, extra vinglas, kaffekopp: 25 kr/kuvert
- Ovanstående + desserttallrik, dessertbestick, avecglas, champagneglas: 35 kr/kuvert
- Vita linnedukar: 4:or 55 kr/duk, 6:or 75 kr/duk
- Dunilinservetter: 5kr/styck
