TIMJANS CATERING & FESTMENYER
Catering – Mat
Bufféer och menyer till er fest, bröllop, företagsevent, student, födelsedag, begravning, dop mm. Det självklara valet av mat och catering i Eskilstuna.
CATERING & FESTMENY
Förrätter
- Whiskyspetsad hummersoppa med chilimarinerade kräftstjärtar och hembakad bröd 135 kr.
- Klassisk skagenröra med pepparrot på smörstekt hembakad kavring och rom 139 kr.
- Västerbottenpaj med viltröra 149 kr.
- Charkbricka med lufttorkad skinka, italiensk salami, bresaola, Kalamataoliver, mozzarella, cocktailtomater 169 kr.
Varmrätter
- Helstekt fläskfilé med konjaksspetsad pepparsås, vitlöksfrästa haricot verts samt potatisgratäng 225 kr.
- Entrecote med sauterade grönsaker, rödvinssky, chilibearnaise & timjanrostad potatis 269 kr.
- Lammfilé med sauterade rödbetor, vitlökssky och chevrecremè samt råstekt vitlökspotatis 219 kr.
- Parmesanbakad torskrygg med duschessetoppar & blancherad sparris 289 kr.
- Helstekt oxfilé madeirasås, potatiskaka & grillade grönsaker 349 kr.
Smårätter & smörgåstårtor
- Ostbricka med 4 sorters ost, kex, vindruvor och marmelad & chark (lufttorkad skinka, italiensk salami, marinerade oliver) 149 kr. (minsta beställning 10 personer)
- Räksmörgås med handskalade räkor 169 kr.
- Baguette fylld med skagenröra eller kycklingröra 109/79 kr.
- smörgåstårta med räkor & kräftstjärtar 109 kr/person. (Går att beställa för 6/12/18 personer)
- Smörgåstårta med ost & skinka 89 kr/person. (Går att beställa för 6/12/18 personer)
- Snittar: (minsta beställning 15 snittar)
- Kavring med skagenröra 49 kr/st.
- Tunnbröd med viltröra 49 kr/st.
- Crostini med tapenade 39 kr/st
- Kombinera: en av varje snitt för 125 kr/person
Desserter
- Chokladkladdkaka med cointreaumarinerade bär & lättvispad grädde 99 kr.
- Lakrits pannacotta med hallon- & citronkompott 119 kr.
- Vit chokladmousse med limemarinerade bär 119kr.
- Liten osttallrik med tre sorters ost, kex & marmelad 109 kr.
Bufféer
- Minsta antal vid beställning av mat till buffé är 15 personer. Porslin kostar 25 kr/person (tallrik, vinglas, bestick).
- STUDENT BUFFÉ (KALL BUFFÉ)
Kallskuren mat:
BBQ glaserad fläskfilé
Sweet chili glaserad kycklingfilé
Varmrökt lax
Sallader:
Pastasallad med pesto, soltorkad tomat och oliver,
Sallad på coktailtomater, rödlök, färsk basilika och mini mozzarella,
Krämig potatissallad med äpple och purjolök
Melon och gurksallad med ruccola och fetaost toppad med citron olivolja,
Tillbehör:
Grekisk tzatziki
Romsås
Hembakat bondbröd med rosmarin, flingsalt & smör
Pris: 275 kr / person
Med potatisgratäng: 299 kr/ person
- MIDSOMMARBUFFÉ (SVENSKA SMAKER)
3 sorters sill med gräddfil och gräslök
Rödbetsgravadlax med hovmästaesås,
Varmrökt lax med romsås
Gubbröra Västerbottenpaj med skagenröra
Rostbiff
Sallader:
Färskpotatissallad med sparris rödlök och rädisor
Grönsallad med jungfrusallad, cocktailtomater, paprika, juliennemorötter, rödlök
Varmt:
Janssons frestelse
Prinskorv
Hemlagade köttbullar
Dillslungad färskpotatis
Tillbehör:
Hembakat bondbröd, Kavring, knäckebröd, smör
Pris: 325kr / person
- GRILLBUFFÉ
Grillad mat:
Helgrillad BBQ fläskfilé
Buffaloglacerade baby back ribs
Merquez ( lammkorv)
Grillmarinerad kycklingfilé
Sallader:
Pastasallad med pesto, soltorkad tomat och oliver
Tomatsallad med rödlök, färsk basilika och svarta oliver
Krämig potatissallad med äpple och purjolök
Melon och gurksallad med ruccola och fetaost toppad med citron olivolja
Tillbehör:
Potatisgratäng
Hembakat bondbröd med rosmarin och flingsalt
Smör
Grekisk tzatziki
Chilibearnaise.
Pris 389 kr
- Timjan:s klassiker
Varm BBQ glaserad fläskfilé
Kycklingfilé med gremolata
Varmrökt laxfilé
Potatisgratäng
Krämig potatissallad med äpple och purjolök
Tomatsallad med rödlök, färsk basilika och svarta oliver
Sallad på galiamelon, gurka, ruccola och fetaost toppad med citronolivolja
Chilibearnaise till fläskfilén
Soltorkad tomatcreme till kycklingen
Romsås till laxen
Hembakat bondbröd med rosmarin
Smör
Pris 325 kr / person
- Italien inspireradbuffé
Pastasallad med pesto, soltorkad tomat och olver
Melonsallad med chili och citrus
Tomat- och mozzarella sallad med färsk basilica
Sallad med cocktailtomater, rödlök och kalamata oliver, toppad med hyvlad parmesan Charkbricka med lufttorkad skinka, italiensk salami och mortadella
Laxcarpaccio med citrus och färsk parmesan
Kyckling med gremolata
Klassisk lasagne
Vitlöksmarinerade oliver
Pesto
Focaccia med soltorkade tomater, fetaost & flingsalt
Smör
Pris: 345 kr / person
- Tex-Mex buffé
Chili con carnéköttfärs
Strimlad chilikyckling,
Tacoskal
Nachochips
Vetetortilla,
Isbergssallad, Gurka, Tomat, Lök, Jalapenõs, Riven ost,
Egenlagad salsa
Gräddfil
Vitlökscremé
Guacamole
Pris: 275 kr/ person
- Julbord Kalla rätter:
3 sorters sill med tillbehör
Ägghalvor med majonnäs och räkor
Pastejtårta
Varmrökt lax
Senapsgriljerad julskinka
Rökt kalkon
Rödbetssallad
Mimosasallad
Inlagd gurka
Gustavskorv
Gravad lax
Varma rätter:
Hemlagade köttbullar
Prinskorv
Revbensspjäll
Janssons frestelse
Kokt potatis
Tillbehör:
Hovmästarsås
Romsås
Senap
Brödkorg med tre sorters bröd (hårt julbröd, vörtbröd, hembakad kavring
Pris: 425 kr/person
- Dessert till Julbord:
-Chokladmouse med cointreau-marinerade bär & lättvispad grädde samt julgodis av olika slag
Pris: 75 kr/person.
-Ris á la Malta med saftsås
Pris: 75 kr/person
* Kampanj * Boka julbord innan slutet av november så bjuder vi på Ris á la Malta till hela julbordet!
CATERING & FEST
Utkörning
- Minst antal vid utkörning av mat vid catering är 20 personer.
- Vid mindre antal är ni välkomna att hämta maten på restaurangen eller utkörning mot en avgift.
- Utkörning inom Eskilstuna ingår i cateringpriset.
Hyra porslin
- Porslin och dukar kan hyras av oss enligt prislista:
- Varmrättstallrik, glas och bestick: 25 kr/kuvert
- Ovanstående + förrättstallrik, förrättsbestick, extra vinglas, kaffekopp: 35 kr/kuvert
- Ovanstående + desserttallrik, dessertbestick, avecglas, champagneglas: 45 kr/kuvert
- Vita linnedukar: 4:or 75 kr/duk, 6:or 95 kr/duk
- Dunilinservetter: 7kr/styck
